Quelles nouilles utiliser pour le bibim guksu ?

Le bibim guksu se prépare généralement avec des somyeon , de très fines nouilles coréennes à base de blé. Elles sont vendues sèches dans les épiceries coréennes ou asiatiques et cuisent en quelques minutes seulement. Si tu n'en trouves pas, des somen japonaises peuvent également convenir.

Peut-on faire du bibim guksu sans kimchi ?

Oui, absolument. Le kimchi n'est pas obligatoire dans le bibim guksu. De nombreuses versions utilisent une sauce à base de gochujang, de vinaigre et de sucre sans kimchi. Le bibim guksu au kimchi est simplement une autre variante populaire.

Le bibim guksu est-il très épicé ?

Il est relevé, mais tu peux facilement adapter le niveau de piquant. Le gochujang et le gochugaru apportent tous les deux du piquant : pour une version plus douce, réduis le gochugaru de moitié ou supprime-le complètement.

Le bibim guksu est-il végétarien ou vegan ?

Cette recette est végétarienne telle quelle . Pour la rendre vegan, retire simplement l'œuf et vérifie la composition des sauces et condiments coréens utilisés afin de t'assurer qu'ils ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale.