Puis-je préparer un cup bingsu à l’avance?

Le Cup Bingsu, c’est du prêt-à-déguster! Comme le lait et la glace sont déjà mélangés, il fond vite. Si tu le prépares trop tôt, il risque de devenir un granité liquide. L’astuce: assemble-le juste avant de le manger pour qu’il garde sa texture parfaite.

Quel lait choisir pour un Cup Bingsu?

Le lait de vache entier bien froid est le meilleur allié: il rend le Cup Bingsu crémeux et se mélange parfaitement à la glace.

Pourquoi mon Cup Bingsu fond-il plus vite que celui des cafés coréens?

Les blenders maison ne pilent pas la glace aussi finement que ceux des cafés. Ton Cup Bingsu fond donc plus vite. Le mieux, c’est de le déguster juste après l'avoir mixé et assemblé.

Peut-on faire un Cup Bingsu vegan ou sans produits laitiers?

Oui! Tu peux utiliser du lait de soja, d’avoine ou d’amande, et remplacer le lait concentré par sa version végétale ou un édulcorant. Attention, le goût sera légèrement différent et la texture moins crémeuse qu'avec du lait entier.