Quel type de saumon utiliser dans une quiche ?

Tu peux utiliser le type de saumon que tu préfères, mais il est recommandé de choisir des filets de saumon frais ou congelés, sans arêtes ni peau. Le saumon fumé fonctionne aussi très bien, mais il donnera un goût un peu plus prononcé.

Puis-je utiliser des épinards frais dans ma quiche au saumon et aux épinards?

Oui, les épinards frais conviennent très bien, mais pense à les cuire et à bien les égoutter avant de les ajouter à la quiche.

Puis-je préparer ma quiche au saumon à l’avance ?

Absolument ! Tu peux préparer la quiche en avance et la garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours avant de la réchauffer. Elle se congèle également bien, pour une conservation de 2 à 3 mois.