Bonjour, je m’appelle Emma
Bienvenue sur That Cute Dish, mon petit coin d’Internet où je partage ma grande passion pour la nourriture! Je suis tellement contente que tu sois là pour découvrir cet univers foodie avec moi.
Ici, c’est moi qui crée les recettes, prends les photos (attention, elles risquent de te donner faim!) et rédige les articles. Le tout depuis ma cuisine à Bruxelles! Mon objectif? T’inspirer avec des plats faits maison, simples mais savoureux, qui mêlent esthétique et générosité.
Quelques mots sur moi…
Je suis née en Corée, mais j’ai grandi en Belgique, ce qui m’a permis de m’imprégner de deux univers culinaires riches et très différents. Adoptée quand j’étais bébé, j’ai passé mon enfance à savourer des plats belges et français, préparés avec amour par mes parents.
À 18 ans, j’ai eu la chance de retrouver ma famille coréenne. La cuisine de ma mère coréenne est exceptionnelle — et au fil des années, elle m’a appris à préparer le kimchi, le doenjang jjigae, le dakgalbi et le bulgogi de zéro. Ces plats ne m’ont pas seulement appris à cuisiner la cuisine coréenne – ils m’ont reconnectée à mes racines. Cuisiner des plats coréens est rapidement devenu une passion, même si j’étais encore en train de me familiariser avec les bases de la cuisine en général.
Quand je suis partie à l’université, il a bien fallu que j’apprenne à cuisiner. Après avoir été gâtée toute mon enfance par les bons petits plats de mes parents, je me suis vite rendu compte que, si je voulais continuer à bien manger, je devais me débrouiller toute seule. Et tu sais quoi? J’ai adoré ça! Très vite, mes amis sont devenus mes premiers fans, et sans vraiment m’en rendre compte, j’ai commencé à créer mes propres recettes – et presque 20 ans plus tard, la passion est toujours là!
Je suis passionnée par la photographie culinaire! Tout a commencé avec les premiers smartphones. Depuis lors, je suis celle qui fait patienter tout le monde avant de manger parce qu’elle doit absolument prendre la photo parfaite. En 2021, j’ai décidé de me plonger plus sérieusement dans la photographie culinaire en prenant des cours.
C’est aussi cette année-là que j’ai remporté un concours de création de recettes et de photographie culinaire organisé par Ixina. Mon dessert – des cheesecakes à l’ananas et à la noix de coco en forme de nid d’abeille – a séduit un jury composé des chefs étoilés David Martin et Filip Claeys. Résultat: j’ai décroché le premier prix de 7500€! C’était un vrai coup de pouce pour continuer à créer et photographier mes recettes.
Mes inspirations culinaires
Mes recettes sont un peu le reflet de ma vie: un joli mélange de cultures, de voyages et une touche personnelle. J’ai eu la chance de beaucoup voyager, de vivre 4 ans en Australie, 6 mois en Angleterre, et d’explorer des centaines de lieux magnifiques (mon coup de cœur? La Polynésie française!).
Chaque voyage me permet de découvrir de nouvelles saveurs, techniques et idées que j’adore recréer à la maison. Mais mon cœur revient toujours à deux cuisines qui me sont chères: la cuisine asiatique – mes racines et mon péché mignon, et la cuisine belge/française – celle avec laquelle j’ai grandi.
La cuisine coréenne occupe une place vraiment particulière dans mon cœur. J’essaie de retourner en Corée tous les deux ans, et chaque voyage, c’est du temps passé dans la cuisine de ma maman à apprendre et noter précieusement ses recettes. À Bruxelles, je m’approvisionne chez Shilla et je commande ma viande pour barbecue coréen directement auprès d’un fournisseur coréen. La cuisine coréenne, ce n’est pas juste du contenu pour mon blog – c’est vraiment ce que je cuisine et mange au quotidien!
Certaines de mes recettes coréennes ont aussi trouvé un public bien au-delà du blog – mon poulet frit coréen à l’ail et soja, mon dakbokkeumtang et mon doenjang jjigae ont chacun cumulé des centaines de milliers de vues sur YouTube, et mes onigiri au kimchi et thon ont dépassé les 450 000 vues sur TikTok! Savoir que vous cuisinez ces plats dans vos propres cuisines, ça me touche énormément.
Ce que tu trouveras ici
Sur That Cute Dish, je veux rendre la cuisine fun et accessible à tous. Mes recettes vont des plats rapides et sans chichis, parfaits pour les journées chargées, aux repas plus élaborés, idéaux pour les occasions spéciales. Voici ce que tu trouveras ici:
• Des saveurs audacieuses et authentiques, inspirées de mes racines coréennes – comme mon dolsot bibimbap ou mon poulet frit coréen piquant.
• Des spécialités asiatiques et des recettes fusion faciles à refaire chez soi – jette un oeil à mes buldak ramen carbonara.
• Des classiques belges et français comme ma recette de famille de gaufres quatre-quarts ou ma quiche au saumon.
• Des recettes inspirées de mes voyages, pour t’emmener un peu partout dans le monde.
Chaque recette est testée plusieurs fois avant d’être publiée, expliquée pas à pas, pour que tu puisses cuisiner en toute confiance et te faire plaisir. Mon objectif est de t’inspirer à préparer des repas faits maison gourmands qui surprendront tes invités et te vaudront un « Wow, c’est toi qui as fait ça?! »
That Cute Dish…?
That Cute Dish a été créé en anglais, mais face aux demandes de mes proches et au public francophone croissant, j’ai choisi de partager mes recettes également en français.
Le nom de mon blog, That Cute Dish, joue sur un double sens. « Cute » reflète mon goût pour les plats mignons et esthétiques, que j’aime créer et/ou photographier. « Cute » peut aussi signifier « beau » ou « attirant » d’où l’idée de proposer une cuisine qui séduit aussi bien par ses saveurs que par son apparence.
Restons en contact!
Merci d’être passé(e) ici et de m’avoir permis de partager avec toi ma passion pour la cuisine. J’espère que tu trouveras des recettes qui t’inspireront, impressionneront tes proches, et peut-être te donneront encore plus envie de cuisiner. N’hésite pas à m’envoyer un message ou à me contacter sur les réseaux sociaux – j’ai hâte d’échanger avec toi!
