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Ce bubble shake va te faire craquer si tu adores les bubble tea et les biscuits Oreo ! Des biscuits Oreo mixés avec de la glace à la vanille, du lait et de la glace pilée, le tout accompagné de perles de tapioca. Pour finir, une bonne dose de chantilly. En moins de 10 minutes, tu obtiens un bubble shake tellement gourmand que tu ne pourras pas y résister!

un bubble tea (bubble shake) au goût Oreo.

Ça faisait un moment que je n’avais pas bu de boba ! Là où j’habite, le seul endroit qui en vend est en plein centre-ville, donc pas vraiment tout près. La semaine dernière, j’ai eu une grosse envie, et heureusement, il me restait un paquet de perles de tapioca dans mon placard ! Du coup, je me suis préparé un boba à la maison 🙂

Avant, j’allais plus souvent dans un shop de bubble tea ici à Bruxelles, qui s’appelle 8tea5. J’ai goûté plusieurs de leurs boissons, mais ma préférée reste l’Oreo Bubble Shake. Ils proposent des perles de toutes les couleurs et saveurs qui éclatent en bouche, mais perso, je préfère les perles classiques, plus denses et moelleuses.

La semaine dernière, j’avais encore quelques biscuits Oreo (ils sont maintenant tous partis dans différentes recettes de bubble shake !) dans mon armoire, et je me suis dit que c’était l’occasion parfaite de tenter de recréer ce fameux Oreo Bubble Shake ! J’ai fait plusieurs essais pour retrouver le même goût et la même texture que celui du 8tea5. Et franchement, je suis plutôt contente du résultat final 🙂

Bubble Shake, c’est quoi?

Le terme Bubble Shake vient de la combinaison BUBBLE TEA + MILKSHAKE. Le bubble tea est une boisson taïwanaise à base de thé, de perles de tapioca et de lait sucré, parfois agrémenté d’autres arômes. On l’appelle aussi bubble tea, boba, etc. Le mot « boba » fait référence à la fois aux perles de tapioca et à la boisson elle-même. Les perles sont fabriquées à partir de farine de tapioca, d’eau et de sucre brun. C’est assez simple à faire chez soi (vous trouverez ma recette ici) mais je les achète souvent toutes prêtes, c’est plus pratique et plus rapide.

Dans cette recette, il n’y a pas de thé, donc techniquement ce n’est pas un bubble tea. À la place, on ajoute quelques boules de glace, ce qui le rapproche d’un milkshake. Si tu recherches plutôt un bubble tea contenant du thé, voici ma recette: Oreo Bubble Tea !

Ingrédients

  • perles de tapioca – j’achète généralement cette marque, elles sont prêtes en 5 minutes. Avec un paquet, je fais environ 3 boissons.
  • biscuits Oreo – j’utilise des Oreo classiques. J’en ai mis 4 dans la boisson (c’est l’équilibre parfait pour avoir le goût des Oreo sans rendre le shake trop sucré) et j’ai utilisé 2 biscuits supplémentaires pour la garniture.
  • glace à la vanille – pour les milkshakes, j’utilise habituellement de la glace à la vanille « light » ou faite maison. Les glaces vanille que l’on achète sont souvent trop sucrées à mon goût. Mais ça, ce sont mes goûts perso, tu peux très bien utiliser de la glace à la vanille classique.
  • lait – lait entier ou semi-écrémé.
  • glace pilée (facultatif) – ajouter de la glace pilée donnera à ton bubble shake une texture proche du frappuccino. Si tu n’en mets pas (ce qui est aussi très bien), tu obtiendras une consistance plus proche du milkshake. Attention : tous les blender ne sont pas assez puissants pour piler de la glace. J’utilise un blender KitchenAid qui est très puissant, mais mon ancien blender n’y arrivait pas. Si c’est ton cas, laisse simplement la glace de côté.
  • chantilly – ajoutes-en autant que tu veux, ne sois pas timide 🙂 ! Mon verre n’est jamais assez grand, donc j’en rajoute au fur et à mesure que je sirote mon bubble shake.

Préparation

  1. Préparer les perles de tapioca – Faire cuire les perles de tapioca dans de l’eau bouillante, selon les instructions de ton emballage (environ 5 minutes pour celles que j’utilise). Une fois cuites, les égoutter et les rincer sous l’eau froide. Transférer les perles dans un verre.
  2. Mélanger – Dans un mixeur, mélanger 4 biscuits Oreo, la glace à la vanille, le lait, et la glace pilée. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser dans ton verre.
  3. Garnir – Ajouter autant de crème fouettée que tu le souhaites sur le dessus du bubble shake. Écraser un biscuit Oreo et saupoudrer les miettes sur la crème fouettée. Ajouter un biscuit Oreo entier supplémentaire pour la déco.
Oreo bubble shake avec perles de tapioca and chantilly.

D’autres boissons estivales?

Oreo bubble shake made with tapioca pearls, vanilla ice cream, milk and crushed ice and Oreo cookies

Oreo bubble shake (en 10 minutes!)

Ce bubble shake va te faire craquer si tu adores les bubble tea et les biscuits Oreo ! Des biscuits Oreo mixés avec de la glace à la vanille, du lait et de la glace pilée, le tout accompagné de perles de tapioca. Pour finir, une bonne dose de chantilly. En moins de 10 minutes, tu obtiens un bubble shake tellement gourmand que tu ne pourras pas y résister!
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Type de plat: Boissons
Cuisine: Asiatique
Préparation: 3 minutes
Cuisson: 5 minutes
Temps total: 8 minutes
Portions: 1 bubble shake
Calories par portion: 761kcal
Auteur: Emma Choi

Ingrédients
 

  • 50 g perles de tapioca
  • 4 biscuits Oreo
  • 75 g glace à la vanille
  • 150 ml lait
  • 50 g glace pilée , facultatif
  • chantilly
  • 2 biscuits Oreo (garniture) , émiettés

Instructions

  • Préparer les perles de tapioca – Faire cuire les perles de tapioca dans de l’eau bouillante, selon les instructions de ton emballage (environ 5 minutes pour celles que j’utilise). Une fois cuites, les égoutter et les rincer sous l’eau froide. Transférer les perles dans un verre.
  • Mélanger – Dans un mixeur, mélanger 4 biscuits Oreo, la glace à la vanille, le lait, et la glace pilée (Note 1). Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser dans ton verre.
  • Garnir – Ajouter autant de crème fouettée que tu le souhaites sur le dessus du bubble shake. Écraser un biscuit Oreo et saupoudrer les miettes sur la crème fouettée. Ajouter un biscuit Oreo entier supplémentaire pour la déco.

notes pratiques

  1. Glace pilée – si tu ajoutes de la glace pilée, ton shake aura la consistance d’un frappuccino. Sans glace pilée, il aura la texture d’un milkshake. Les deux sont délicieux ! Fais juste attention, tous les mixeurs ne peuvent pas piler de la glace, donc ne l’ajoute que si le tien est assez puissant.

Nutrition

Calories: 761kcal | Carbohydrates: 120g | Protéines: 12g | Fat: 27g | Lipides saturés: 12g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 10g | Lipides trans: 0.04g | Choléstérol: 52mg | Sodium: 401mg | Potassium: 555mg | Fibre: 3g | Sucre: 54g | Vitamine A: 568IU | Vitamine C: 0.5mg | Calcium: 313mg | Fer: 10mg

Les informations nutritionnelles sont fournies à titre indicatif et calculées automatiquement. Elles doivent être considérées comme des estimations, car les ingrédients peuvent varier. That Cute Dish ne peut garantir l’exactitude de ces données.

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