Poulet au citron vert et à la sauce hoisin

Asian-style chicken is marinated in a fresh lime and hoisin marinade, cooked with mushrooms, green capsicums, onions and served sesame seeds and a kick of mint.

Poulet au citron vert et à la sauce hoisin

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Ce poulet au citron vert et sauce hoisin est super facile à préparer et offre une véritable explosion de saveurs! Mariné dans un mélange frais de citron vert et de sauce hoisin, le poulet est ensuite cuit avec des champignons, des poivrons verts et des oignons, puis garni de graines de sésame et d’une touche de menthe fraîche.

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Asiatique

Portions:

Calories par portion: 1102kcal

Auteur: Emma Choi

Préparation: 17

Cuisson: 13

Marinating Time: 30

Temps total: 1

Ingrédients

1 oignon , tranché
½ poivron vert , tranché
150 g champignons , tranché
500 g cuisses de poulet désossées
300 g riz
huile de cuisson
60 ml eau
graines de sésame | pour la garniture
menthe | pour la garniture

Marinade:

2 c. à s. sauce soja
3 c. à s. sauce hoisin
2 c. à s. huile de sésame
2 c. à s. cassonade
2 c. à s. vinaigre de riz
1 c. à c. huile pimentée (facultatif)
1 c. à s. gingembre , émincé
1 citron vert bio (jus et zeste)

US - M

Instructions

Préparer les ingrédients - Émincer l’oignon, le poivron et les champignons.
Couper les cuisses de poulet en petits morceaux.
Faire mariner le poulet - Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Verser la marinade sur le poulet, couvrir avec un film plastique, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (plus le poulet marine longtemps, plus il sera savoureux).
Cuire le riz - préparer le riz (lis mon article à propos de la cuisson du riz).
Cuire le poulet et les légumes - Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile de cuisson. Ajouter l’oignon émincé et cuire 1 minute.
Ajouter le poulet et les légumes - Retirer le poulet de la marinade, en réservant cette dernière. Ajouter le poulet, le poivron et les champignons dans la poêle, et cuire avec l’oignon pendant environ 2 minutes (le poulet ne doit pas encore être complètement cuit).
Faire mijoter avec la marinade - Verser la marinade réservée et l’eau dans la poêle. Remuer pour enrober le poulet et les légumes de façon homogène.
Laisser mijoter à découvert pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, les légumes tendres et la sauce épaissie.
Garnir et servir - Saupoudrer de graines de sésame et ajouter des feuilles de menthe fraîche. Servir chaud avec le riz.

Notes

Mesure du riz : une tasse pour cuiseur à riz est plus petite qu’une tasse standard. 1 tasse pour cuiseur à riz ≈ 150 grammes

Nutrition