Tteokbokki carbonara (20 MINUTES!)

tteokbokki with carbonara sauce and bacon in a plate.

Tteokbokki carbonara (20 MINUTES!)

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Les tteokbokki carbonara, c'est une fusion incroyable entre la cuisine coréenne et italienne. Imagine de tendres gâteaux de riz dans une sauce carbonara bien crémeuse, avec des tranches de lard croustillant, du parmesan et une pointe de poivre noir.

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Coréenne

Portions:

Calories par portion: 1551kcal

Auteur: Emma Choi

Préparation: 15

Cuisson: 4

Temps total: 19

Ingrédients

2 jaunes d'œufs
120 ml crème épaisse
100 g parmesan | râpé ou en poudre
poivre noir
12 tranches de lard , coupées en petits morceaux
1 oignon , émincé
3 gousses d'ail , émincées
700 g tteok (gâteaux de riz coréens)
360 ml eau
huile de cuisson

US - M

Instructions

Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, la crème épaisse, le parmesan et une pincée de poivre noir.
Dans une poêle, faire cuire le lard à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Retirer le lard de la poêle et réserver.
Ajouter un peu d’huile dans la poêle, puis faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter les gâteaux de riz (tteok) et l’eau, puis cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux de riz soient tendres.
Incorporer le mélange d’œufs et de parmesan, remettre le lard dans la poêle et cuire 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Saupoudrer de quelques morceaux de lard supplémentaires sur le dessus pour la touche finale.

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