Tiramisu de Noël au Baileys et pandoro
Donne un air de fête au tiramisu classique italien! Badigeonne simplement des mini tranches de pandoro avec de l'espresso, superpose-les avec une crème mascarpone au Baileys, et saupoudre de cacao. Empile le tout pour créer de jolis petits sapins de Noël!
Portions: 4 sapins
Calories par portion: 595kcal
Matériel
- Spatule
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 2 œufs
- 50 g sucre
- 1 c. à s. sucre + 1 goutte d'extrait de vanille
- 1 c. à s. Baileys
- 2 shots d'espresso
- 4 mini pandoro
- cacao en poudre
Instructions
- Préparer la crème au mascarpone - Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre. Ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de sucre et une goutte d'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Ajouter progressivement le mascarpone, en mélangeant bien à chaque ajout, puis incorporer le Baileys. Réserver la crème.
- Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Assembler les sapins - Couper chaque mini pandoro en 4 tranches égales. Prendre la plus grande tranche de pandoro et la badigeonner d'espresso. Étaler une couche de crème au mascarpone dessus, puis saupoudrer de cacao.
- Répéter l’opération avec chaque couche de pandoro, en les empilant pour un effet étagé.
- Sur la dernière tranche, ajouter une dernière cuillerée de crème au mascarpone et saupoudrer légèrement de cacao pour la déco.
Nutrition
Portion: 1sapin | Calories: 595kcal | Carbohydrates: 62g | Protéines: 11g | Fat: 33g | Lipides saturés: 19g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 2g | Lipides trans: 0.01g | Choléstérol: 221mg | Sodium: 533mg | Potassium: 105mg | Fibre: 0.4g | Sucre: 42g | Vitamine A: 1109IU | Calcium: 152mg | Fer: 2mg
