Quiche au saumon et aux épinards (10 MINUTES de préparation)

a slice of salmon and spinach quiche on a plate

Quiche au saumon et aux épinards (10 MINUTES de préparation)

4.60 de 5 votes

Cette quiche au saumon et aux épinards est un vrai régal ! Sa pâte feuilletée croustillante renferme une garniture généreuse de saumon frais, d’épinards et de fromage fondant. Parfaite en plat principal pour un déjeuner ou un dîner, elle se prête aussi très bien aux occasions festives : coupée en petites parts, elle fera sensation en entrée ou sur un buffet.

Type de plat: Accompagnement, Plat principal

Cuisine: Française

Portions:

Calories par portion: 359kcal

Auteur: Emma Choi

Préparation: 10

Cuisson: 40

Temps total: 50

Matériel

Un moule à gâteau ou à tarte rond | diamètre de 23 cm

Ingrédients

1 pâte feuilletée | ou pâte brisée si tu préfères
300 g saumon frais , coupé en petits dés
250 g épinards surgelés | ou épinards frais
4 gousses d'ail , émincées
½ oignon , émincé
2-3 c. à s. farine tout usage (ou fécule de maïs)
5 œufs | moyens ou larges
240 ml crème
60 g fromage râpé
sel et poivre

US - M

Instructions

Préparer les légumes - Faire cuire les oignons, l'ail et les épinards dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes.
Assembler la garniture - Dans un bol, mélanger les œufs, la farine, la crème, le fromage râpé, le sel et le poivre. Fouetter le tout. Ajouter ensuite l’oignon, l’ail, les épinards et le saumon.
Déposer la pâte feuilletée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Verser la préparation aux œufs dans le moule.
Cuire la quiche - Cuire au four à 190°C pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus de la quiche soit doré et que la garniture soit prise au centre.

Notes

Pâte - Pour ce type de quiche, la pâte feuilletée est idéale, mais la pâte brisée fonctionne aussi. À toi de voir selon ton goût !
Fromage râpé - Utiliser un fromage râpé spécial « gratin » est parfait, mais n’importe quel fromage râpé fera l’affaire.

Nutrition