Patbingsu (dessert coréen à la glace pilée)

Patbingsu milky shaved ice topped up by sweet red beans, corn flakes, chewy mini rice cakes, roasted shaved almonds, strawberries, a drizzle of condensed milk and some incredible creamy homemade matcha ice cream

Patbingsu (dessert coréen à la glace pilée)

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Le dessert coréen parfait pour l'été, super rafraîchissant et facile à faire à la maison! De la glace pilée au lait, garnie de pâte de haricots rouges sucrés, de cornflakes croustillants, de mini gâteaux de riz moelleux, d'amandes effilées grillées, de fraises juteuses, d'un filet de lait concentré et d'une délicieuse glace au matcha!

Type de plat: Dessert

Cuisine: Coréenne

Portions: patbingsu

Calories par portion: 837kcal

Auteur: Emma Choi

Préparation: 15

Freezing Time: 6

Temps total: 6 15

Matériel

Machine à glace pilée

Ingrédients

400 ml lait
2 c. à s. lait concentré sucré

Garnitures (Note 1):

125 g pâte de haricots rouges coréenne
2 fraises , coupées en dés
une petite poignée de cornflakes
une petite poignée d'amandes effilées grillées
10 mini gâteaux de riz (Note 2)
un filet de lait concentré
1 boule de glace au matcha

US - M

Instructions

Mélanger le lait avec le lait concentré sucré. Si tu utilises une machine à glace pilée, verse le mélange dans les récipients fournis et congèle-les pendant au moins 6 heures. Si tu n’as pas de machine à glace pilée, verse le mélange de lait dans deux sacs plastiques, pose-les à plat et congèle-les pendant au moins 6 heures.
Une fois congelés, placer les blocs de lait dans la machine à glace pilée et mixer. Si tu n’utilises pas de machine à glace pilée, brise le lait congelé à l’intérieur des sacs plastiques avec un rouleau à pâtisserie.
Saupoudrer des cornflakes, des amandes effilées grillées et des mini gâteaux de riz sur la glace.
Ajouter une boule de glace au matcha sur le dessus. Arroser de lait concentré selon ton goût.

Notes

Garnitures: n’hésite pas à remplacer les garnitures en fonction de tes préférences!
Mini gâteaux de riz: ces gâteaux de riz sont indispensables pour un patbingsu authentique, mais ils peuvent être difficiles à trouver à l’étranger. Tu peux les réaliser en 15 minutes en suivant ma recette indiquée plus haut dans cet article.

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