Jus de pastèque glacé (façon café coréen)

two glasses filled with frozen watermelon juice

Jus de pastèque glacé (façon café coréen)

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Le jus de pastèque glacée est l'une des boissons d'été les plus populaires en Corée. Cette boisson rafraîchissante, préparée avec de la pastèque congelée, de l'eau et du sucre, te rafraîchit en quelques secondes pendant les fortes chaleurs!

Type de plat: Boisson

Cuisine: Coréenne

Portions: drink

Calories par portion: 83kcal

Auteur: Emma Choi

Préparation: 2

Temps total: 2

Matériel

Blender mixeur | assez puissant que pour piler la glace

Ingrédients

200 g pastèque | pastèque sans pépins si possible (Note 1)
120 ml eau
½ c. à s. sucre (Note 2)
glaçons

US - M

Instructions

Couper la pastèque en petits morceaux. S'il y a des pépins, en retirer un maximum.
Placer les morceaux de pastèque dans un contenant hermétique et congeler pendant au moins une journée, jusqu'à ce qu'ils soient bien congelés.
Dans un blender, mélanger les morceaux de pastèque congelée, l'eau et le sucre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance de slush. Si le blender peine à cause de l'épaisseur, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau à la fois et continuer à mixer jusqu'à la consistance désirée.
Remplir un verre de glaçons, jusqu'aux ⅔ environ.
Verser le jus de pastèque mixé sur les glaçons.
Pour la garniture, ajouter un ou deux cubes de pastèque fraîche ou congelée sur le dessus du jus.

Notes

1. Pastèque – privilégier une pastèque sans pépins pour éviter que des pépins écrasés ne s'accumulent au fond du verre. Mais si ta pastèque a des pépins, ce n'est pas grave non plus: il suffit d'en retirer un maximum en la coupant avant congélation. Pour un jus bien glacé, penser à congeler la pastèque: la recette fonctionne aussi avec de la pastèque simplement réfrigérée, mais le résultat sera moins froid et moins rafraîchissant.

2. Sucre – ajuster la quantité si vous préfèrez plus ou moins sucré.

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