{"id":23029,"date":"2023-01-23T16:57:30","date_gmt":"2023-01-23T14:57:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thatcutedish.com\/korean-cheese-potato-pancakes\/"},"modified":"2026-04-21T17:15:55","modified_gmt":"2026-04-21T15:15:55","slug":"pancakes-coreens-pommes-de-terre-et-fromage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thatcutedish.com\/fr\/pancakes-coreens-pommes-de-terre-et-fromage\/","title":{"rendered":"Pancakes cor\u00e9ens aux pommes de terre et fromage"},"content":{"rendered":"\n
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Si tu as des pommes de terre qui tra\u00eenent et que tu veux les pr\u00e9parer autrement, essaie ces pancakes de pommes de terre au fromage \u00e0 la cor\u00e9enne ! Ils sont g\u00e9n\u00e9reusement garnis de fromage fondant et frits jusqu’\u00e0 obtenir une belle cro\u00fbte dor\u00e9e et croustillante. Un vrai d\u00e9lice!<\/p>\n\n\n\n

\"pancakes<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Tu as d\u00e9j\u00e0 vu ces pancakes cor\u00e9ens de<\/strong> pommes de terre au fromage<\/strong> sur TikTok et d’autres r\u00e9seaux sociaux ?<\/p>\n\n\n\n

Ils sont \u00e0 la mode depuis un moment, et j’ai enfin d\u00e9cid\u00e9 d’en pr\u00e9parer. Tout ce dont tu as besoin, ce sont 4 INGR\u00c9DIENTS DE BASE<\/strong> : des pommes de terre, du sucre, de la f\u00e9cule de ma\u00efs et de la mozzarella. J’adore les pommes de terre tout autant que le riz (oui oui \ud83d\ude02) donc j\u2019aime toujours d\u00e9couvrir de nouvelles fa\u00e7ons de les cuisiner !<\/p>\n\n\n\n

Tu peux les d\u00e9guster en collation, en accompagnement ou en entr\u00e9e. Elles sont aussi tr\u00e8s faciles \u00e0 personnaliser. Ajoute un peu de viande dans la garniture, comme du jambon ou des lardons, ou aromatise ta pur\u00e9e de pommes de terre avec du fromage, de la poudre d’ail ou du persil…<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
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  • pommes de terre<\/strong> – pour la pur\u00e9e de pommes de terre en g\u00e9n\u00e9ral, certains recommandent des pommes de terre farineuses, mais personnellement, j’ai toujours pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 les pommes de terre fermes, qui donnent \u00e0 ta pur\u00e9e une texture cr\u00e9meuse.<\/li>\n\n\n\n
  • sucre<\/strong> – tu peux omettre le sucre si tu pr\u00e9f\u00e8res \u00e9viter des pancakes sal\u00e9s-sucr\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
  • f\u00e9cule de ma\u00efs<\/strong> – la f\u00e9cule de ma\u00efs aide \u00e0 maintenir la pur\u00e9e de pommes de terre ensemble et \u00e0 lui donner la forme de pancakes.<\/li>\n\n\n\n
  • mozzarella<\/strong> – j’ai utilis\u00e9 de la mozzarella r\u00e2p\u00e9e, mais un bloc de mozzarella coup\u00e9 en cubes est encore meilleur si tu peux le trouver dans ton supermarch\u00e9. Les blocs de mozzarella sont plus denses que le fromage r\u00e2p\u00e9, ce qui te permet d’ins\u00e9rer une plus grande quantit\u00e9 de fromage \u00e0 l’int\u00e9rieur du pancake.<\/li>\n\n\n\n
  • sel<\/strong> – assure-toi d’ajouter une quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse de sel \u00e0 l’eau dans laquelle tu fais bouillir les pommes de terre, afin qu’elles ne soient pas trop fades. D’autant plus que l’on ajoutera pas de sel \u00e0 la pur\u00e9e par apr\u00e8s. La pur\u00e9e de pommes de terre est cens\u00e9e \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, donc on veut \u00e9viter d’ajouter du sel directement \u00e0 la pur\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
  • huile de cuisson<\/strong> – n’h\u00e9site pas \u00e0 utiliser assez d’huile, car il faut faire frire la surface des pancakes, pas seulement les cuire. De cette fa\u00e7on, ils seront dor\u00e9s et bien croustillants!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"plusieurs<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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    Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n
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    1. Cuire les pommes de terre<\/strong> \u2013 Faire bouillir de l’eau avec un peu de sel dans une casserole. Ajouter suffisamment de sel pour que les pommes de terre aient du go\u00fbt, car on n\u2019ajoutera pas de sel par la suite (on veut \u00e9viter un go\u00fbt sal\u00e9 trop prononc\u00e9, car ces pancakes doivent \u00eatre plus sucr\u00e9es que sal\u00e9es).<\/li>\n\n\n\n
    2. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire bouillir jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient compl\u00e8tement cuites. \u00c9goutter l’eau, puis \u00e9craser les pommes de terre.<\/li>\n\n\n\n
    3. Pr\u00e9parer les boules de pur\u00e9e de pommes de terre<\/strong> \u2013 Ajouter le sucre et la f\u00e9cule de ma\u00efs, puis bien m\u00e9langer avec la pur\u00e9e de pommes de terre.<\/li>\n\n\n\n
    4. Former des boules d\u2019environ 90 g de pur\u00e9e de pommes de terre. Aplatir la boule et ajouter un peu de mozzarella au centre. Enfoncer la mozzarella en enroulant la pur\u00e9e de pommes de terre autour. Former une boule.<\/li>\n\n\n\n
    5. Aplatir la boule pour former un pancake d\u2019environ 1 cm d’\u00e9paisseur.<\/li>\n\n\n\n
    6. Po\u00ealer les pancakes<\/strong> \u2013 Dans une po\u00eale, faire chauffer un peu d’huile de cuisson \u00e0 feu moyen et cuire les pancakes de chaque c\u00f4t\u00e9 pendant 3 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s. Ajouter une quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse d’huile pour que les pancakes cuisent correctement.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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      Puis-je r\u00e9chauffer ces pancakes?<\/h2>\n\n\n\n

      Oui, en g\u00e9n\u00e9ral, je les fais revenir \u00e0 la po\u00eale pour qu’elles retrouvent leur croustillant. Mais tu peux aussi les passer 30 secondes au micro-ondes ou quelques minutes dans une friteuse ou airfryer.<\/p>\n\n\n\n

      Servir<\/h2>\n\n\n\n

      Tu peux d\u00e9guster ces pancakes cor\u00e9ens avec une sauce. Essaie l’aioli ou pr\u00e9pare une sauce \u00e0 l’ail maison avec une pointe de citron. Tu peux aussi les servir en accompagnement avec de la viande \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n

      \"pancakes<\/figure>\n\n\n\n
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